No âmbito da disciplina de Gestão e Controlo, os alunos do 1.º ano do curso Técnico de Restauração, variante Cozinha-Pastelaria da Escola Profissional da Figueira da Foz realizaram, nos dias 16 e 17 do corrente, uma visita ao Hotel Mercure, concretamente à cozinha e áreas adjacentes, destinadas ao economato. 

Movidos pela curiosidade e o interesse de constatar como, na realidade, se processa o circuito de mercadorias numa unidade hoteleira, os alunos percorreram as áreas de serviço referidas, atentos à descrição das operações e procedimentos de rotina, tendo ainda oportunidade de ser elucidados acerca das normas de higiene a observar, sobretudo, nas zonas de manipulação dos alimentos e de confeção das refeições.

Esta atividade constituiu, na opinião dos participantes, uma oportunidade privilegiada para os alunos interiorizarem os conhecimentos adquiridos na disciplina.